Flan à la noix de coco

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
• l'équivalent du volume de la boîte en lait entier
• 3 œufs
• 100 g de noix de coco râpée
• Sel

Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes,puis ajouter la noix de coco en mélangeant bien.

Battre les blancs en neige très ferme,et les incorporer les délicatement à la préparation. Mettre dans un moule beurré.

Cuire au four  à 160° pendant 45 mn.

Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 2h à 3h.

Vous pouvez le démouler si vous souhaitez ou le laisser dans le moule dans lequel il a cuit.