Mousse de fraise tagada

Ingrédients pour 5 personnes:

• 30cl de crème épaisse a la mascarpone.
• 30 fraises tagada
• 1 cuillère de sucre glace  
• 2 blancs d'oeufs.
• 3 cuillères a soupe d'eau .

1. Faire fondre vos fraises
2. Pendant se temp verser votre crème bien froide dans votre bol de robot avec le sucre glace et monter en chantilly
3. Quand la fondue de fraise est refroidi verser la chantilly et mélanger délicatement.
4. Laver le bol du robot et monter les blancs d'oeufs en neige ferme
5. Verser sur l'autre préparation et mélanger a la spatule sans casser les blancs
6. Mettre dans une poche à douille pour dresser dans les verrines ou le faire à la cuillère puis mettre à frais une heure et décorer a votre convenance