Cake amandes kumquat.

Ingrédients pour un moule a cake de 26 cm:

4 oeufs

100g de farine

100g de maizena

75g de sucre blanc 

75g de sucre de canne

50g d'amande en poudre

1 sachet de levure chimique

150g de beurre fondu

10 kumquats

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les oeufs avec les sucres,ajouter ensuite la farine et la maizena et la levure;

Quand le mélange est homogène ajouter le beurre puis la poudre d'amandes bien incorporer le beurre fondu. 

Ensuite récuperer le zeste de 5 kumquats et la pulpe de 5 et bien mélanger à la préparation puis verser celle ci dans un moule préalablement chemiser de papier cuisson.

Cuire a mi hauteur à 180°c pendant 10 minutes et descendre a 170°c pendant 20 à 30 minutes suivant votre four.